Huancayo (ANDINA). Próximos a celebrar el Día del Cebiche este 28 de junio, la población de Huancayo ya adelantó los festejos y desde el día de hoy se podrá degustar el plato de bandera preparado en esta ocasión a base de trucha, pescado de gran consumo en todo el departamento de Junín, informaron fuentes de la municipalidad de Huancayo, organizadora de la actividad.
Para la preparación del cebiche, se emplearán 100 kilos de trucha, el cual estará a cargo de chefs y alumnos de los institutos de gastronomía Cevatur, Continental, Ibot Chef y Couking Gourmet, para posteriormente pasar a la degustación entre los pobladores que se den cita a este evento, a llevarse a cabo en la explanada del parque Huamanmarca.
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