Celebremos recordando: tres historias sobre el pollo a la brasa

Cuando el ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova, decidió que el Día del Pollo a la Brasa se celebrara el cuarto domingo de junio, los representantes de los restaurantes marinos salieron al frente porque coincidía con la fiesta del cebiche.

Luego de ponerse de acuerdo y tras la denominada “guerra de platos”, se determinó que el día de nuestro dorado y delicioso pollo se realicé el tercer domingo de julio, es decir, hoy las pollerías del país estarán más llenas que nunca.

Pero, ¿usted sabe cuál es el origen del pollo a la brasa? Este plato popular fue obra de la creatividad y necesidad del suizo Roger Schuler, quien fundó la primera pollería del país: La Granja Azul.

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